อาหารประเภทเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวนี่ดูเหมือนธรรมดาๆ แต่ที่จริงแล้วก็มีวัฒนธรรมท้องถิ่นของคนในแต่ละพื้นที่ซ่อนอยู่ในนั้น จึงทำให้หน้าตาและรสชาติของก๋วยเตี๋ยวนั้นมีความแตกต่าง อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวแคะก็จะใส่เต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยใส่ถั่วฝักยาว อะไรทำนองนั้นแหละครับ วันนี้ที่อยากจะพูดถึงคือก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นชลบุรีบ้านเรา ที่มีความโด่งดังไม่แพ้จังหวัดอื่น นั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงครับ ซึ่งเราไม่ต้องไปไกลถึงอ.บ้านบึงนะครับ อยู่ที่พัทยานี่ก็มีอยู่หลายเจ้า เพราะสูตรก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงนั้นไม่มีลิขสิทธิ์นะครับ ใครก็สามารถทำได้ วันนี้มากันที่ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านบึง พัทยาใต้ เปิดมาหลายปีแล้วนะครับ สำหรับเอกลักษณ์ที่เด่นชัดของก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงคือน้ำซุปต้องมีส่วนผสมของปลาหมึกแห้ง จะอร่อยไม่อร่อยก็อยู่ตรงนี้แหละครับ ว่าร้านไหนจะปรุงน้ำซุปได้หอม รสชาติกลมกล่อมกว่ากัน แล้วต้องมีปลาหมึกเส้นโรยหน้าด้วยนะครับ มีทั้งก๋วยเตี่ยวหมูและทะเล หรือจะสั่งแบบรวมมิตรก็ได้ อันนึงที่พีคมากคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำครับ เคยสั่งต้มยำพอยกมาเสิรฟตกกะใจครับ น้ำใส่หน่องแหนง มีถั่วป่นโรยมาข้างบนแค่นั้น นี่แหละครับ ต้มยำสูตรบ้านบึง ถ้าไปกินแล้วเจอแบบนี้อย่าเพิ่งโวยวายนะ เดี๋ยวจะหน้าแตก คือเค้าใส่กันแค่นี้ ส่วนใครอยากจะกินเปรี้ยว เค็มเผ็ดขนาดไหนก็ปรุงกันเอาเองนะครับ พวงอยู่หน้า 555+ อ่อ ร้านนี้มีฮ้อยจ๊อปูอร่อยด้วยนะแวะไปชิมกันครับ
ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงพัทยาใต้
พิกัด อยู่ริมถนนพัทยาใต้ปากซอย6
เปิด 7:30 – 16:30
โทร 038-411838
